糖醋丸子的做法步骤，糖醋丸子的家常做法

很多朋友对糖醋丸子的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了糖醋丸子的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

菜系及功效：京菜 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 工艺：焦溜糖醋丸子的制作材料：主料：猪肉(瘦)400克,猪肉(肥)100克辅料：鸡蛋75克调料：花生油15克,酱油2克,醋3克,淀粉(豌豆)2克,白砂糖5克,大葱3克,姜3克,大蒜（白皮）2克糖醋丸子的特色：酥脆甜酸，开胃适口糖醋丸子的做法：1.将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，成馅状待用。 2.坐勺，加适量油烧热，将肉泥挤成丸子逐个下勺炸，至呈金黄色时捞出，油温升高至九成热时，再倒入油内炸约1分钟左右，捞出控净油3.用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。

4.原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，倒入兑好的糖醋汁卧熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可糖醋丸子的制作要诀：本品有过油炸过程，备油约200克食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

以上知识分享希望能够帮助到大家！