清蒸多宝鱼的做法步骤，清蒸多宝鱼的家常做法

很多朋友对清蒸多宝鱼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了清蒸多宝鱼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、多宝鱼没有鳞片，但是体表有厚厚的胶质，这层胶质就是腥味的主要来源，咱们处理的时候要用到一个很特别的东西——钢丝球！拿上无敌钢丝球，将鱼身上上下下用力刷三五遍，直到水变清无滑腻泡沫，鱼的肌肤变粗糙不再滑腻就可以啦，有了钢丝球，处理起来太容易了！再来处理内脏，先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗，这一步通常在买鱼的时候可以请店家处理好，咱们回家就只要处理表面的胶质即可

2、红椒切丝，生姜切丝备用

3、把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，用刀子在背部划几道口子，便于入味

4、在多宝鱼的两面撒上盐，用手抹匀

5、倒上点料酒，抹匀后腌制15分钟

6、多宝鱼是海鱼，蒸的时候跟咱们蒸河鱼不一样，首先不要放葱姜等佐料，以免掩盖了新鲜多宝鱼的清香味。蒸的时候，只要先在鱼的身上抹上薄薄的一层油即可

7、将鱼放入开水锅中，大火蒸6分钟左右，时间一定不要太久，保持鱼肉的鲜嫩

8、蒸好后的多宝鱼端出锅，将蒸出来的汁水倒掉，在鱼的背部铺上姜丝红椒丝和葱花

9、淋上生抽

10、烧热两勺油，淋在葱丝上即可。用这个做法做出来的多宝鱼，肉质特别细嫩，比做河鱼简单省事多了。一点腥味都没有，我家儿子一个人都能干掉一条呢！喜欢吃鱼的朋友记得收藏试试哦！

11、多宝鱼是深海鱼的一种，肉质细嫩，在蒸的时候，一定不要放姜丝，以免佐料的味道掩盖了鱼本身的香味多宝鱼的处理比有鳞片的鱼简单多了，只要用钢丝球反复刷，将表面的胶状物质全部刷掉即可，用手摸一下，表皮变得粗糙就可以了，这样处理后的多宝鱼，简单蒸出来就特别鲜蒸出来的汤汁一定要倒掉，这是去腥的第二步，简单两步，美味的多宝鱼就出锅了，蒸的时间一定不要太长哦！

以上知识分享希望能够帮助到大家！