小虾米的做法步骤，小虾米的家常做法

很多朋友对小虾米的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了小虾米的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、小虾米用水洗净，沥干，表面的水会将干虾米滋润变软

2、小油菜掰开叶子洗净，沥干

3、烧开水，将油菜烫变色，立刻捞出过凉水

4、蒜切成蒜末，锅中烧热花生油，爆香虾米和蒜末

5、加入烫好的小油菜，加盐调味，翻炒均匀立刻关火起锅

6、海米又叫金钩、开洋，是去皮晒干的海虾，买的时候选甜晒的，就是没有放盐的，做菜做汤包饺子放一点，特别鲜，这种小的就很好，只有1厘米大，是妈妈特意找人买的给我留的；海米先用水洗一下，也避免太干，味道出不来；小油菜一定要开水烫一下，再立刻过凉，这样减少炒的时间，有利于保持颜色和营养；海米先用油爆香，去腥。蒜蓉爆香，注意不要糊了。这两样特别提味，和小油菜很搭；小油菜下锅时间要短，盐要少，青菜类本来就不吃盐，海米也有一点咸味，盐稍微一多，菜就发苦，不好吃了

以上知识分享希望能够帮助到大家！