香辣小鱼仔的做法步骤，香辣小鱼仔的家常做法

很多朋友对香辣小鱼仔的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了香辣小鱼仔的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、先准备小鱼仔

2、一个一个清除内脏后，洗净沥水待用

3、准备各式配料

4、大蒜，小米椒，生姜切末，芹菜洗净后切细末，叶和茎分开放

5、炒锅中倒入食用油，撒一层薄盐，烧至7成热时下小鱼仔

6、中小火转动锅子，全部烙至金黄色时淋入料酒除腥味

7、下姜，蒜，小米椒，炒出辣味和香味

8、沿锅边淋入适量的清水

9、加入豉油和五香粉，焖约3分钟

10、下芹菜的茎，快速翻炒

11、芹菜断生后淋入香醋，除腥提鲜

12、最后撒入芹菜的叶，翻炒几下关火即可。

13、河鱼的腥味一般比较重，所以除腥的步骤不能少煎鱼的时候，中小火慢慢煎，两面全部煎熟透，鱼骨鱼刺都不用吐出来的

以上知识分享希望能够帮助到大家！