自制奶油的做法步骤，自制奶油的家常做法

很多朋友对自制奶油的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了自制奶油的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、玉米油烧热后，倒入无水碗中晾凉备用

2、清水倒入锅中，加入软糖（我用的是南国椰子软糖，不会把奶油味道搞乱），小火慢慢加热，直到软糖溶于水中

3、糖水煮开后熄火，加入奶粉，搅拌均匀，滤去没有溶解的软糖和奶粉颗粒，倒入碗中备用

4、蛋黄用打蛋器打至颜色变浅，筛入面粉和淀粉，再加入奶糖水（有可能稍稍凝固成布丁状，不要紧），稍稍搅拌后用打蛋器打至无颗粒

5、小火烧热水，隔水加热面糊，为防止淀粉结块要不停地搅拌，用勺子或铲子搅，别用筷子（我也是后来才发现），不然搅拌的速度赶不上淀粉凝固在盆底的速度。加热到不流动的浆糊状即可。（有点疙瘩不要紧，一会用打蛋器一打就好了。）

6、把面糊稍微打一下，里面的疙瘩就开了。这样也能用，但是加点油会更蓬松腻滑一点

7、分四次把已经烧熟的玉米油加入面糊，不停搅打

8、最后打出来的面糊颜色变浅，体积略有变大，纹路清晰，不融化不凝固，可裱花，但是很沉，抹面会把戚风蛋糕压塌

9、裱花嘴和裱花棒落在别人家了……自己用锡纸围了一个

10、挤入一点点“奶油”

11、可是挤了一下之后……我的裱花嘴就唇腭裂了！

12、于是我挤出了一朵多肉植物……

13、此方子受下厨房网@ang启发改编而成，她用的是细砂糖和黄油，我比较穷用的奶粉和玉米油，等我再穷一点的时候玉米油也不要用了就直接用面糊裱花了……

以上知识分享希望能够帮助到大家！