排骨炖土豆的做法步骤，排骨炖土豆的家常做法

很多朋友对排骨炖土豆的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了排骨炖土豆的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、买回来的新鲜排骨，入冷水浸泡半小时左右，泡出血水，再反复清洗干净

2、土豆去皮洗净，切滚刀块。如果有小土豆更好，不用切，整个小土豆炖着吃特别好吃

3、锅中不用加油，排骨直接入锅翻炒，炒至没有汁水

4、炒好的排骨，看着是不是比焯水的排骨肉质紧实，没错，吃起来口感还好。

5、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，取出扔掉，然后爆香葱姜，加入排骨翻炒

6、加入适量的生抽、料酒翻炒上色

7、加入适量的水，略多一点，少加一点醋，提味还能促进排骨快熟（可以不加），大火烧开，中火炖10分钟左右

8、排骨基本炖熟，加入土豆、盐、冰糖，继续中火炖10分钟左右

9、大火收汁，不要收得太干，汤汁泡饭特别香，小朋友最喜欢

10、出锅装盘

以上知识分享希望能够帮助到大家！