陕西面食biangbiang面的做法的做法步骤，陕西面食biangbiang面的做法的家常做法

很多朋友对陕西面食biangbiang面的做法的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了陕西面食biangbiang面的做法的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、扯面要带劲，一般都会选择陕西的小麦粉。也就是告警粉，不是南方的小麦

2、水中加盐混合好倒入面粉中，边倒边搅拌成面絮，揉成面团醒30分钟

3、第二次揉面醒面45分钟，一定要盖上纱布，防止面团变干

4、将面团切成30g的小剂子，抹上油，防止粘连，再放一个小时，等到午饭时间

5、抹油

6、拿出其中的一个剂子，用手拉扯两端，边拉边摔打在面板上发出biangbiangbiangbiang的声音。这个步骤需要有娴熟的扯面手法才可以成功

7、拉扯成薄片就可以扔进滚水中开煮了

8、将面条捞碗里，依次放好焯好的豆芽、红萝卜丝、香菜末、姜末、辣椒面、盐、蒜末。油加热至八成熟到面上的辣椒粉上。放想醋、酱油拌好就可以直接吃了

9、面一定要揉的劲道，不然容易扯断扯面的手法需要多多练习才能掌握油选用金龙鱼油会更好

以上知识分享希望能够帮助到大家！