蛋糕的做法大全 用烤箱做戚风蛋糕的做法步骤，蛋糕的做法大全 用烤箱做戚风蛋糕的家常做法

很多朋友对蛋糕的做法大全（用烤箱做戚风蛋糕）的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了蛋糕的做法大全（用烤箱做戚风蛋糕）的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、将蛋黄蛋清分离，分别放入两个干净无水无油的容器中

2、加入牛奶、色拉油、30克糖搅拌均匀

3、筛入低筋面粉

4、用打蛋器搅拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊

5、蛋清加柠檬汁，分两次各加入25克糖，用打蛋器打成硬性发泡

6、把1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀

7、倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀

8、倒入蛋糕模具里至7-8分满，轻轻在桌子上磕几下，排出气泡

9、放入烤箱140℃，烘烤45分钟

10、放凉脱模即可

11、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整蛋清液一定要使用新鲜的鸡蛋，然后蛋清分离，而且打发的时候最好是放置常温状态，比较容易打发用牙签插入看看牙签上是否有残留物面粉要过筛加入，蛋糕糊在制作时要上下翻拌均匀，烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模

以上知识分享希望能够帮助到大家！