年糕的做法步骤，年糕的家常做法

很多朋友对年糕的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了年糕的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、将细砂糖撒入到过筛后的糯米粉中拌匀

2、然后分三次倒入牛奶，拌匀

3、静置半小时后，取一小勺糯米糊倒入鱼型模具，轻轻按压至与模具边缘平整

4、放入蒸锅里中火蒸10分钟

5、拿一个番茄用小刀刻成小兔型

6、将蔬菜切成丝，用盐和鸡精拌匀，沥去水分后淋上香油，拌匀后堆在盘子中间

7、炼奶加入熟蛋黄拌匀后挤到铺好的蔬菜丝上

8、蒸好的年糕取出来，摆在疏菜丝周围

9、在稍凉在年糕鱼眼睛处嵌入一颗烘焙巧克力，摆盘即可

10、家庭自制年糕一定要选取比较好的糯米粉，我选用的武汉非常著名的五芳斋糯米粉把糯米粉用温水调制成半糊糊状，太湿的话就不容易成型了糯米粉用温水调和的话，可以减少蒸制的时间

11、 黄白如玉的年糕，本是为年夜祭神、岁朝供祖的祭品。原始农耕，禾谷成熟一次为一年，因此岁末迎新的年糕，有了五谷丰登的喜庆内涵。为讨口吉，年糕又有了年年高的谐音。年糕是过年必备的传统贺年糕点。年与粘同音，也可代表新年或团圆凝聚之意，糕谐高，寓意步步高升 这款自制年糕，口感细腻的同时，嚼之Q感十足，搭配上清爽的疏菜丝，在节日的餐桌上显得清爽又独特，更能增加节日气氛，图个好兆头！

以上知识分享希望能够帮助到大家！