鲷鱼烧的做法步骤，鲷鱼烧的家常做法

很多朋友对鲷鱼烧的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了鲷鱼烧的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

原料（4个）：A、鸡蛋1只（60克）、白糖20克、蜂蜜20克、牛奶50克、低筋面粉80克、玉米淀粉20克、泡打粉1/4 小匙、黄油20克B、红豆沙约40克（或其它馅料也可以）模具：鲷鱼烧模具准备：1、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛2次2、黄油隔热水或微波炉低火融化做法：

鸡蛋+白糖+蜂蜜+牛奶放在一只盆里

打散打匀至糖溶解

将粉类筛入2中拌匀（不要过度，防止出筋）

将融化的黄油倒入，用刮刀翻拌成面糊，盖上保鲜膜醒30分钟（如果早上吃的话，面糊可以晚上放冰箱冷藏）（醒的过程不可少，可以让原料融合的更好）

醒好的面糊

鲷鱼烧模具小火微加热，涂少许黄油（分量外），将模具拿开（或把火关掉，防止模具温度太高），舀一点面糊在鱼头部分（到模具深度的一半左右）

中间放上豆沙馅

用面糊将模具填满（鱼尾等边角的地方一定要填满，这样形状才漂亮），盖上盖，中小火加热约一分半钟，出香味后可以翻面继续加热，两面颜色达到要求后即可出炉（不要急于打开上盖，出香味后翻面，估计定型后再打开查看颜色是否合要求，这样才不会破坏形状）（出炉后放网架上晾凉，放盘子里容易底部有水蒸汽，影响口感）

前几天在网上瞎逛，无意中看到妍色做的鲷鱼烧很漂亮，方子也是她觉得很适合的，制作要点讲解的很详细，正好家里有红豆沙，于是空闲的时候立马操练了起来，这次一步步按照注意事项小心做，成品基本符合我的要求，当然要精益求精的话，只能是以后再做了，不管什么事，只有熟练了才可以做的更好，就象前几天儿子学的课文《卖油翁》所说：我亦无他，唯手熟尔 其实想起来买这个模具，还是因为儿子喜欢吃鲷鱼烧，曾经在地铁南广场有个小小的铺子，卖日式鲷鱼烧，各种口味的，每次经过的时候儿子总是想着要买个来吃，虽然我对它的原料不是很放心，但是想想并不是天天吃，所以基本上都会满足儿子的要求，但是没多久就关门大吉了，估计还是生意不好的缘故吧，8块钱一个，性价比太低，对于靠地铁出行的人们来说，偶尔吃个新鲜可以，但是当早点什么的，还是煎饼包子啥的更实惠哈 85块钱的模具，淘宝买的时候我也犹豫了一会，我不是模具控，知道这样的东西买到家里使用率不会很频繁，但是看看样子实在可爱，那两条鱼儿胖乎乎的确实栩栩如生，想想不管了，买就买了吧。做好的鲷鱼烧儿子果然是很喜欢，所以说不管是大人还是孩子，都是会注重感官享受的，其实这样的面糊是很普通的，要是平底锅做成小饼也是一样的吃，但是用模具弄个造型出来，确实可以大大的提高吃的兴趣，这样想想，那这个钱花的也就算值得了

以上知识分享希望能够帮助到大家！