盐水鸭的做法步骤，盐水鸭的家常做法

很多朋友对盐水鸭的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了盐水鸭的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、锅中加入八角，花椒和盐小火炒香，分成两份

2、鸭子洗净后趁热均匀搓1份炒盐，盖保鲜膜冷藏腌制一夜

3、锅中烧水，加入葱段姜片和另1份炒盐，大火烧开煮5分钟

4、煮好的白卤晾凉，放入腌制的鸭子浸泡1小时

5、用棉绳系住鸭子风干1小时

6、白卤倒回锅中，加入鸭子，大火烧开转小火煮1小时，每15分钟翻一次面，煮熟后斩块即可

7、菜谱里的白卤是新卤，经常吃白卤肉的小伙伴可以过滤之后冷冻，下次继续用，次数多了，就是老卤，风味会更足

以上知识分享希望能够帮助到大家！