炒饼的做法步骤，炒饼的家常做法

很多朋友对炒饼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了炒饼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

要做炒饼，先要做炒饼的原料之一：饼。饼的原料：褐麦粉、面粉、盐

面粉与褐麦粉混合后，加入盐1克，慢慢地加入开水

和成软一些的面团，放置盆中醒面10分钟

醒好的面团，稍微揉搓，分成等份

取出一个面团，擀开成一个薄的面片

锅中抹少许油，将饼坯放入烙制

底面定型并鼓起小泡时，翻面烙另一面，依次将面团都擀好烙成薄饼备用（喜欢吃单饼的，这时候就可以品尝啦，但要留下两张做炒饼哦）

炒饼的原料：褐麦饼（70克）、鸡蛋、黄瓜、绿豆芽、野蒜、葱、姜、蒜

鸡蛋打散，饼切成条，野蒜切段，黄瓜切条，葱、姜、蒜切末

锅内倒入油3克，鸡蛋倒入炒熟后盛出备用

锅中再倒入油3克，下葱、姜、蒜末炒香

下入野蒜段，翻炒均匀

下入绿豆芽，翻炒

绿豆芽炒至7成熟时，下入饼条，翻炒

加花椒粉、盐1.5克，翻炒均匀

加入黄瓜条，翻炒

最后加入鸡蛋，炒均，加鸡精后关火出锅

成品

成品

褐麦粉买回家后，要储存在阴凉、干燥、通风的地方购习时还是要选择大超市里大牌子的面粉，这样质量比较有保证原料中，我用的褐麦粉和面粉，做了6张薄饼，只用了两张薄饼来做炒饼制作薄饼时，我用的是开水和面，饼比较软。喜欢有韧劲的饼可以用凉水或温水和面没有野蒜的，可以不用，也可以用其他蔬菜代替炒饼的配料没有特别的限制，看自家都有什么蔬菜

以上知识分享希望能够帮助到大家！