鲶鱼怎么做好吃？ 鲶鱼的做法鲶鱼怎么做好吃

网上有很多关于鲶鱼怎么做好吃？的问题，也有很多人解答有关鲶鱼的做法鲶鱼怎么做好吃的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、鲶鱼怎么做好吃？

二、红烧鲶鱼头的做法，红烧鲶鱼头怎么做好吃，红烧？

三、怎么做鲶鱼比较好吃

一、鲶鱼怎么做好吃？

1、将鲶鱼宰杀，洗净，切成1-2厘米厚的片，用少许盐腌制十几分钟。腌制过程中拿起那盘酸菜鱼块，反复折腾几下，有助于盐分散均匀，口感更佳。2、切片姜(姜最好)。3、锅中放油，烧热放入姜片。

4、翻炒几下。姜片稍变色时，可放入腌制好的鱼块中，中间翻一次面。5、煎至鱼块两面微黄。加入生抽、料酒、冰糖、少许生抽和一小碗水，盖上锅盖，小火炖七八分钟。6、加一点味精，可以尝到咸味，再加点酱油就不够了(因为腌制的时候已经放盐了，所以酱油的量不能太浓)。最后，收集汁液，放在盘子里。

刚买的鲶鱼会有土腥味，而且一般脂肪都很多。我们家的做法是在水槽或水桶里养一周以上不喂，一天换一两次水。一周后，土腥味基本消失。有一次养了半个月，几乎把身上的脂肪都消耗掉了，肉也很好。

二、红烧鲶鱼头的做法，红烧鲶鱼头怎么做好吃，红烧？

主料鲶鱼头800g辅料油盐糖料酒醋酱油生姜毛豆100g大蒜步骤1。用盐洗鲶鱼。2.它是切碎的。3.毛豆是提前煮好的。4.锅里放油，煎鲶鱼两面。5.姜蒜翻炒。6.加入鲶鱼，从料酒和醋，以消除鱼腥味。7.放酱油和酱油。8.放盐和糖。9.多放白茶和水，大火烧开后改中小火。1360问答0。鲶鱼基本熟了再加入毛豆。

11.最后收火汁，撒上葱花。

三、怎么做鲶鱼比较好吃

鲶鱼富含蛋白质、矿物质等营养成分，最适合老、幼、产后妇女及消化功能差的人食用。我来给大家分享一下如何做鲶鱼好吃。一、蒜蓉酱烤鲶鱼的方法材料：鲶鱼、盐、孜然粉、黑胡椒粉、糖、意大利香料(失香、牛尾草等。)、蒜、姜、葱、料酒、酱油、五香粉、香叶2片、茴香、孜然粉。工作方法

1、将鲶鱼洗净，用厨房纸擦干净，将鲶鱼剁碎(也可以切片。我觉得块比较好吃)2、准备好香辛料和调料，蒜、姜、葱切成粉。3、混合酱油、盐、孜然粉、黑胡椒粉、香料等。并涂在鱼段上，两面，然后腌制8小时入味；(因为鲶鱼肉腌久了味道更好)4、把腌好的鲶鱼从冰箱里拿出来搅拌，让鱼的每一面都有味道。

5、烤盘上铺锡箔纸，锡箔纸上刷少量油，防止鲶鱼粘锡箔纸。6、用锡纸将鲶鱼肉均匀铺在烤盘上，撒上孜然粉和意大利香料，盖上一层锡箔纸。7、烤箱预热250度，把鱼面朝上放在最上层烤10分钟。

8、10分钟后，取出烤盘，揭开锡箔纸。不是，把鱼翻过来，撒点混合调味粉。放在中层，250度再烤10分钟。(这次不要用锡箔盖住。)翻面后记得用厨房纸吸干水分。这样烤出来的鱼是干的，不会有邋遢的感觉。9、烤10分钟后取出，刷上一层油，撒上孜然粉。烘烤10分钟后，新鲜多汁的鲶鱼就可以从烤箱里拿出来享用了。二、鲶鱼炖茄子的材料

鲶鱼两条、葱50g、蒜瓣50g(拍)、姜丝30g、花椒粉10g、酱油20g、料酒10g、盐10g、味精10g、糖15g、大豆油100g、酱油50g。烧热锅，加入油，打开后放入洋葱瓣(轻拍)。炒好后加水，放入茄子和鲶鱼。(水量比茄子好)。2.2、大火烧开，转小火炖40分钟，大火收汁，放味精出锅，装盘。

三、蒜鲶鱼的做法材料：鲶鱼、酒、盐、蒜瓣、葱段、姜片、糖、酱油、胡椒粉、醋、高汤、胡椒粉、香菜、葱。1.杀死并清洗活鲶鱼。2.切成块，用酒和盐腌20分钟，用开水焯一下，用冷水。将20瓣蒜瓣放入油中炸至微黄，捞出。4.小葱、姜片、鱼片同锅爆炒，微炒。

5.在蒜中加入酒、糖、酱油、胡椒粉和醋，加入少量肉汤、胡椒粉并盖上盖子，煮8分钟。6.勾起来，撒上香菜，小葱，香油，就好了。四、鲶鱼豆腐的制作方法如下：豆腐1块，冬笋100g，青蒜50g，盐，盐。

2.坐锅，放少许油，放入豆豉、大料、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、醋，翻炒，加少许水，再放入炸好的豆腐小火煨3分钟，倒入淀粉，撒上青蒜，出锅！

以上就是关于鲶鱼怎么做好吃？的知识，后面我们会继续为大家整理关于鲶鱼的做法鲶鱼怎么做好吃的知识，希望能够帮助到大家！