香河肉饼的做法步骤，香河肉饼的家常做法

很多朋友对香河肉饼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了香河肉饼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、面团材料揉成光滑的面团，可以借助面包机厨师机等。揉好的面团醒发一会，加入一点点盐会很有延展性，这样做饼的时候才不会露馅

2、香河肉饼最早是突厥人招待贵客的美食，所以通常选用牛羊肉，我用了牛里脊肉，剔去筋膜，先切成薄片

3、再混入切碎的葱白，用刀背连续的剁肉，最后成为很黏的肉泥

4、加入五香粉、盐和花生油搅拌均匀，肉馅就做好了

5、醒发好的面团分成100克一份的面剂子，也可以做大一点的，不过擀的时候就很容易露馅

6、擀开，这一步不需要太薄，能包入肉馅就可以了

7、把100克调好的肉馅团成球，放入面皮里

8、像包包子一样包起来，收口一定要捏紧，而且尽量不要有疙瘩

9、再按扁，擀开成均匀的饼，尽量薄一些大一些，只要不破就可以

10、电饼铛预热，刷一层调和油，放入肉饼胚子，开始烙饼

11、电饼铛选择葱油饼或者馅饼程序，盖盖子烙就可以了。如果想饼皮酥脆，直接在饼的两面刷一点油，效果更好

12、程序结束，烙好的饼，特别有食欲，香死了。中间可以翻面，我翻了两次，这样可以双面焦黄酥脆

13、传统的香河肉饼肉多面少，皮薄如蝉翼，但需要练习很久才能做到，我们自己做馅少放一些，会更好操作包肉馅的时候，一定要捏紧收口，避免擀的时候露馅调和油对身体更好

以上知识分享希望能够帮助到大家！