凉拌皮蛋豆腐的做法步骤，凉拌皮蛋豆腐的家常做法

很多朋友对凉拌皮蛋豆腐的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了凉拌皮蛋豆腐的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、先准备好所需要用到的食材，皮蛋剥壳，内酯豆腐（超市有售）取出切块

2、1个皮蛋切成4等份，依次摆入盘中，切小黄瓜摆盘，大蒜、葱花、青椒、红尖椒切成碎末备用

3、热锅，待油锅5分热时放入大蒜、姜末翻炒

4、随后放入青椒红尖椒一同翻炒，翻炒出香味即可

5、最后放入事先准备好的秘制卤水和20ml的开水调味（按个人口味调配）

6、将配好的料汁均匀撒在盘子上

7、紧接着将红油淋上，撒些葱花点缀

8、撒上一些爆香后的白芝麻，整道菜会更加香

9、一道美味的凉拌皮蛋豆腐就完成啦，放入冰箱里冷冻一下，在酷夏中风味更佳哦

10、成品细节

11、作为凉拌菜，用内酯豆腐是极好的选择，因为其口感爽滑，皮蛋是不需要煮的，剥壳就可以吃，撒些芝麻能让这道菜的香味发挥到极致，放些香油也能很大程度的提升香味，皮蛋搭配豆腐，经典组合百吃不腻

以上知识分享希望能够帮助到大家！