干锅虾的做法步骤，干锅虾的家常做法

很多朋友对干锅虾的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了干锅虾的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、500g基围虾开虾背去虾线备用

2、加入3勺料酒和半勺盐将虾腌制15分钟。

3、1个土豆切条，1节藕和1根莴笋切片，1/4个洋葱切块，4颗大蒜，5片姜片和少许大葱段备用。

4、150g年糕条沸水入锅煮至浮起，后捞出放入冷水中备用。*入冷水可以避免年糕粘住

5、起锅倒入1/3锅油，油热后先放入藕片和莴笋片，约炸30秒后捞出，再放入年糕和土豆条，炸至表面金黄后捞出。*测油温：筷子放入，快速出现细密小泡即可

6、腌制好的虾中放入3勺淀粉翻拌均匀。*加入淀粉可以使炸的时候不容易溅油且虾能更酥脆

7、将虾放入油锅中炸至金黄酥脆后捞出

8、另起锅，加入姜蒜葱、50g干辣椒和15g花椒爆香。加入4勺郫县豆瓣酱和洋葱炒出红油。加入炸好的食材翻炒均匀，加入1勺生抽调味

9、加入4勺郫县豆瓣酱和洋葱炒出红油

10、加入炸好的食材翻炒均匀，加入1勺生抽调味

11、出锅后撒上少许香菜碎和熟白芝麻装饰。干锅虾完成！

以上知识分享希望能够帮助到大家！