花菜炒肉片的做法家常视频，花菜炒肉片的做法

花菜炒肉片是一道家常菜，以鲜嫩的花菜和嫩滑的肉片为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面将介绍花菜炒肉片的做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的花菜炒肉片。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。主要食材包括花菜、猪肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒和淀粉。花菜应选择新鲜嫩绿的花朵，猪肉片可以选择瘦肉或者五花肉，根据个人口味选择。葱姜蒜要切成末备用。

炒制过程

1. 先将花菜洗净，掰成小朵，放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。

2. 热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。

3. 加入猪肉片翻炒，待肉片变色后加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。

4. 将焯水后的花菜放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽调味，继续翻炒均匀。

6. 最后，将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 焯水的目的是为了去除花菜的腥味，同时保持花菜的鲜嫩口感。

2. 在炒制猪肉片时，可以加入少许料酒提鲜，使肉片更加嫩滑。

3. 调味时要根据个人口味适量添加盐和生抽，注意不要过咸。

4. 勾芡时，淀粉的用量要适量，过多会影响口感。

花菜炒肉片是一道简单易学的家常菜，通过合理的烹饪方法和调味品的搭配，可以制作出口感鲜美、营养丰富的花菜炒肉片。在制作过程中，我们需要注意花菜的焯水处理和猪肉片的炒制技巧，以及适量的调味品的使用。希望通过本文的介绍，能够帮助到您在家制作出美味可口的花菜炒肉片。