凉拌莲藕的做法 家常，凉拌莲藕的做法

凉拌莲藕是一道家常菜，以其清爽的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。下面将介绍一种简单易做的凉拌莲藕的做法，希望能给大家带来一份美味与健康。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：新鲜莲藕、胡萝卜、黄瓜、红椒、葱姜蒜、香菜、醋、盐、糖、生抽、花椒油和香油。这些材料都可以在市场或超市中轻松购买到。

步骤一：处理莲藕

将新鲜莲藕削皮后切成细丝，然后放入开水中焯水一下，使其变得更加脆嫩。焯水后的莲藕丝捞出沥干水分备用。

步骤二：准备其他蔬菜

将胡萝卜、黄瓜和红椒洗净切丝备用。葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

步骤三：调制酱汁

取一个碗，将适量的醋、盐、糖、生抽、花椒油和香油放入碗中，搅拌均匀成为酱汁。

步骤四：拌合材料

将焯水后的莲藕丝和其他蔬菜丝放入一个大碗中，倒入调制好的酱汁，轻轻拌匀，使酱汁均匀附着在蔬菜上。

步骤五：装盘与装饰

将拌好的莲藕和蔬菜装盘，撒上葱姜蒜末和香菜碎作为装饰，即可食用。

凉拌莲藕是一道简单易做的家常菜，不仅口感清爽，而且富含多种营养。通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出美味的凉拌莲藕。希望大家能够尝试并享受这道美食带来的美味与健康。