麻辣鸭脖的做法步骤，麻辣鸭脖的家常做法

很多朋友对麻辣鸭脖的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了麻辣鸭脖的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、鸭脖子洗净，去掉表面的筋膜

2、提前焯一下水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分

3、葱切段姜切片，各种香料冲洗干净，晾一下水分

4、锅中放植物油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、丁香、白芷、茴香籽、麻椒、花椒、草果、所有的香料

5、加酱油、老抽和料酒，添加适量水和卤汁、加冰糖、煮开

6、添加鸭脖子煮开，添加适量盐调味，转中火炖煮30分钟

7、关火，充分浸泡

8、吃之前，捞出沥干，铺在烤盘内，200度，上下火烤20分钟左右即可

9、用过的卤汁过滤下，可以收在冰箱里下次再用

10、香料不必全，家里有啥就放啥干红辣椒和花椒还有麻椒(可以省略)的量请根据自己的实际需要酌情添加香料提前清洗下，一是可以去灰尘，二是可以被热油充分煸香香料一样要用小火充分煸出香味后，再下其他调味，但注意不要煳掉浸泡时间可长可短，浸泡之后更入味老卤没有也可以，但添加老卤，卤出的效果更佳没有烤箱的，可以把浸泡好的鸭脖捞出来，自然风干就可以

以上知识分享希望能够帮助到大家！