炒蛏子的做法步骤，炒蛏子的家常做法

很多朋友对炒蛏子的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了炒蛏子的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、蛏子买回家，水里加入少许盐，把蛏子放入，让蛏子充分吐干净泥沙

2、把蛏子洗净，蛏壳边上的黑边用手撕去

3、处理好的蛏子，准备炒，炒的时候也可以先烫一下，我怕鲜味流失，没有烫，直接炒制

4、锅里放入花生油，入葱，姜，豆瓣酱煸炒

5、把蛏子倒入，大火煸炒，一定要大火煸炒，蛏子的口感才会好

6、蛏子熟透即可关火，蛏子里含水分大，炒的时候难免会出水

7、酱香味的蛏子出锅，鲜美好吃特下饭

8、1，蛏子买回家后，要放在加盐的清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天就可以去掉蛏子中的泥沙，吃得时候才不会牙碜2，炒制蛏子的时候要大火速炒，这样蛏子才会鲜嫩好吃，如果火候太小炒制时间太长，=蛏子会缩缩的很小，口感也不好

以上知识分享希望能够帮助到大家！