凉拌佛手瓜的做法步骤，凉拌佛手瓜的家常做法

很多朋友对凉拌佛手瓜的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了凉拌佛手瓜的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、材料集合图：

2、佛手瓜、胡萝卜切丝

3、金针菇切去根部，稍稍分开

4、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒

5、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用

6、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒

7、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用

8、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉

9、所有食材放在一起，调入适量盐

10、调入适量糖

11、调入适量生抽

12、调入适量醋

13、调入适量芝麻油

14、调入一滴或几滴芥末油（不可过多，否则味道过于浓重）

15、汆烫过的菜浸入冰水或凉水里，能使口感更脆嫩些，如果怕麻烦不浸也可胡萝卜最好用油炒熟，更利于营养的吸收，可以参见这里凉拌菜的调味不宜过重，清淡些才更适口芥末油千万不要添加过多，一滴足以，如果非常喜欢这味道，那么最多再加一点，太多的话味道很冲，影响口感

以上知识分享希望能够帮助到大家！