家常油饼的做法步骤，家常油饼的家常做法

很多朋友对家常油饼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了家常油饼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、做死面饼面团尽量和的软一点，我不喜欢吃烫面的饼，除非蒸饼用烫面的，日常做饼都是温水和面，水量没有固定，但是绝对大约面粉的二分之一，尽量和的软一点吧。先用温水把面粉搅拌成大絮状

2、然后下手和揉面，先和成团，饧5分钟后再揉，这样就很容易揉光滑了，要是一直揉，不仅受累，也难揉到位

3、根据自己的喜好分成大小的面剂子，我分了5个面剂子，再简单揉圆

4、先把面剂子擀成圆圆的薄饼，刷上一层油，撒点椒盐，有点咸度比较好吃哈

5、在面饼的半径上切上一刀，然后绕圈卷起，卷成一个圆锥形

6、每个圆锥形的面剂子尖头向上下压成小饼的样子，然后就可以擀成大圆饼了，死面饼稍微薄擀一点比较好哈

7、最后放入油锅烙。把锅先烧热，然后放油，第一张饼的时候油量多一点，放入生胚，用热油烹一下，及时翻面，看到两面微黄了用筷子和铲子一边旋转饼，一边向内挤压，这样烙出来的饼就会松软好吃，而且层次分明了

8、其实和死面油饼的面粉和水量没有固定，但必须大于面粉的一半量的水分，尽量把面团和的柔软，理论是越软烙出来的饼越嫩烙饼的时候先热锅，要锅烧热，然后放油，油会迅速受热，在放入生胚烹，及时翻面，在最后要出锅的时候用工具内挤，这样出锅的饼会更加松软好吃，而且，层次分明

以上知识分享希望能够帮助到大家！