香菇肉片的做法家常菜，香菇肉片的做法

香菇肉片是一道经典的家常菜，它以鲜嫩的肉片和香气扑鼻的香菇为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面将介绍香菇肉片的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。主要食材包括猪肉片和香菇，辅助食材有葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉。猪肉片可以选择瘦肉，切成薄片后用刀背拍松，这样可以使肉质更加嫩滑。香菇可以选择新鲜的香菇或者干香菇，如果使用干香菇，需要提前泡发。

炒制香菇肉片

1. 将泡发好的香菇切片备用，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒出香味。

3. 加入猪肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。

4. 加入香菇片继续翻炒，使其均匀受热。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

6. 最后加入生抽提鲜，翻炒均匀后勾芡，使汤汁浓稠。

香菇肉片的口感与营养

香菇肉片的口感鲜嫩多汁，肉质鲜美，香菇的香气更是令人食欲大增。猪肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，能够提供身体所需的营养。香菇则富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗氧化和降低胆固醇的功效。这道菜品不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养。

香菇肉片是一道简单易做的家常菜，制作过程简单，食材易得。通过炒制，香菇和肉片的鲜美口感得到了充分的发挥，营养价值也得到了保留。无论是作为一道主菜还是配菜，香菇肉片都能为餐桌增添一份美味和营养。希望大家在家中尝试制作这道美味佳肴，享受美食的同时也注重健康饮食。