东江酿豆腐的做法步骤，东江酿豆腐的家常做法

很多朋友对东江酿豆腐的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了东江酿豆腐的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、材料备好

2、馅料备好

3、虾米、香菇浸软待用　　　　

4、瘦肉、鱼肉分别剁成泥待用

5、虾米浸软后切幼，香菇挤干水份剁成泥，葱姜切碎，放入肉泥碗中，再加入鸡蛋清、盐、葱姜蒜粉、胡椒粉、麻油、鸡精

6、一边加水，顺着一个方向搅拌至起胶待用

7、豆腐冲洗沥干水份，切成长方状，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉

8、把肉泥酿入豆腐中，压紧

9、锅起油后小火，把酿好的豆腐肉面朝下放入油锅中煎制，定型后再翻过来

10、双面煎至微黄后盛起

11、姜切片、蒜苗切段待用。　　

12、砂锅下油爆香姜片和蒜苗

13、放入酿好的豆腐，加入鸡汁煮滚，煮透后下芡汁（芡汁里放点酱油）

14、撒上葱花焖一会即可原煲上桌

以上知识分享希望能够帮助到大家！