炸豆腐丸子的做法视频，炸豆腐丸子的做法

炸豆腐丸子是一道美味可口的传统中式菜肴，它外酥内嫩，口感丰富。本文将介绍炸豆腐丸子的制作方法，包括选材、准备工作、炸制步骤等。无论是作为主菜还是小吃，炸豆腐丸子都能带给人们美味的享受。

1. 准备材料

首先，我们需要准备以下材料：豆腐、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱姜蒜末、香菜等。豆腐最好选择嫩豆腐，口感更好。面粉和淀粉的比例可以根据个人口味来调整，一般为2:1。鸡蛋用来打散，起到粘合作用。葱姜蒜末和香菜可以根据个人喜好添加，增加风味。

2. 制作豆腐丸子

首先，将豆腐切成小块，放入碗中用勺子压成泥状。然后，加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜末，搅拌均匀。接下来，将面粉和淀粉混合，加入适量的水搅拌成糊状。将豆腐泥分成小块，用手捏成丸子状。将丸子沾上面粉糊，使其表面均匀粘满。

3. 炸制豆腐丸子

首先，将锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。然后，将豆腐丸子放入锅中，用中小火炸制。炸制时要不停翻动，使丸子均匀受热，炸至金黄色即可捞出。将炸好的豆腐丸子放在厨房纸巾上，吸去多余的油份。最后，撒上香菜末，即可上桌享用。

炸豆腐丸子是一道简单易学的美食，只需几种常见的食材和简单的步骤，就能制作出美味可口的豆腐丸子。炸制过程中要注意火候掌握，以免炸糊或炸不熟。炸好的豆腐丸子外酥内嫩，口感丰富，是一道适合全家人共享的美食。无论是作为主菜还是小吃，炸豆腐丸子都能带给人们美味的享受。快来尝试制作吧！