首页>>生活 >>内容

自制香肠的做法步骤,自制香肠的家常做法

发布时间:2023-08-15 18:52:07编辑:温柔的背包来源:

很多朋友对自制香肠的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了自制香肠的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

自制香肠的做法步骤,自制香肠的家常做法

1、材料图:事先准备:

2、 肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞) 肉丁内加入盐

3、 腿肉切成拇指指甲大小的丁香肠的做法: 加入糖

4、 加入白酒

5、 加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接灌制也可)

6、 肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结

7、 将肉灌入即可

8、 灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧

9、 用针扎一些孔

10、 在阴凉通风处风干(时间不等,需视温度与天气不定),至用手捏有干硬感

11、肉的肥瘦比例推荐用2:8,当然,随你喜好不切成拇指指甲的大小,可切成细条,但不建议绞碎成末,口感会变差调味后,可先用微波炉加热熟一块,尝尝味道,这样比较有把握;调料给出的分量只是参考,请根据自己的口味添加调味,喜欢辣味的,可加入辣椒粉,按喜好随意发挥吧调味后,只要保证完全拌匀,就可直接灌制;如果有时间,也可腌制2小时或更长时间后再灌制我家用灌制香肠的机器制作,如果没有,可剪下一个口径大的饮料瓶口部(形如粗口径的大号漏斗),将肠衣套在瓶口上,用筷子帮助,将肉灌入即可风干的香肠,可冷藏或冷冻保存,建议冷冻

以上知识分享希望能够帮助到大家!