西红柿烧茄子的家常做法，咸蛋黄烧茄子的做法

茄子是一种非常常见的蔬菜，它的口感鲜美，营养丰富。而西红柿和咸蛋黄都是茄子的好搭档，它们能够为茄子增添更多的风味。在这篇文章中，我们将介绍西红柿烧茄子的家常做法和咸蛋黄烧茄子的做法，希望能够给您带来一些灵感。

1. 西红柿烧茄子的家常做法

首先，我们需要准备好以下食材：茄子、西红柿、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒和食用油。接下来，我们可以按照以下步骤进行制作：

第一步，将茄子洗净后切成块状，然后放入盐水中浸泡片刻，这样可以去除茄子的苦味。

第二步，将葱姜蒜切碎备用。同时，将西红柿切成小块。

第三步，将锅加热，倒入适量的食用油，然后将葱姜蒜爆炒出香味。

第四步，将茄子块放入锅中翻炒，直到茄子变软。

第五步，加入西红柿块继续翻炒，使其与茄子充分混合。

第六步，加入适量的盐、糖、生抽和料酒，调味并翻炒均匀。

第七步，加入适量的水，盖上锅盖，煮熟茄子和西红柿。

最后，将烧好的西红柿烧茄子装盘，即可享用。

2. 咸蛋黄烧茄子的做法

咸蛋黄烧茄子是一道口感丰富的菜肴，它的制作方法如下：

首先，准备好以下食材：茄子、咸蛋黄、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒和食用油。

第一步，将茄子洗净后切成块状，然后放入盐水中浸泡片刻。

第二步，将葱姜蒜切碎备用。同时，将咸蛋黄压碎备用。

第三步，将锅加热，倒入适量的食用油，然后将葱姜蒜爆炒出香味。

第四步，将茄子块放入锅中翻炒，直到茄子变软。

第五步，加入适量的盐、糖、生抽和料酒，调味并翻炒均匀。

第六步，加入适量的水，盖上锅盖，煮熟茄子。

第七步，将咸蛋黄碎块撒在茄子上，轻轻翻炒均匀。

最后，将烧好的咸蛋黄烧茄子装盘，即可享用。

无论是西红柿烧茄子还是咸蛋黄烧茄子，都是非常美味的家常菜肴。西红柿烧茄子的酸甜口感与茄子的绵软相得益彰，而咸蛋黄烧茄子则带来了浓郁的咸香味道。无论您选择哪种做法，都能够为您的餐桌增添一道美味佳肴。希望本文的介绍能够给您带来一些厨艺上的灵感，让您在家中也能轻松制作出美味的茄子菜肴。