油炸肉丸子的做法步骤，油炸肉丸子的家常做法

很多朋友对油炸肉丸子的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了油炸肉丸子的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、备好猪肉末，马蹄和鸡蛋

2、把马蹄拍碎后再剁成细末

3、猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒

4、按顺时针方向一直搅拌至有粘性

5、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下

6、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性

7、热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜

8、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球

9、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火

10、炸至颜色金黄后捞起出锅

11、这丸子直接也可以吃了，红烧，入汤想要吃什么就做什么，切开能看到内部组织非常的细腻，我捏了一下里面也不会散开，而且还有弹性

12、 猪肉要选择猪前腿肉，7分瘦3分肥为最佳 调肉馅要加入鸡蛋，一般500克加入一个鸡蛋就够了，鸡蛋的加入不仅能增加粘性，还能起到滑嫩的作用 3. 500克猪肉加入200克马蹄（去皮后的分量）马蹄的加入使得猪肉变得鲜嫩多汁 。 一般油炸的丸子不要去添加酱油，加入酱油炸制之后颜色太深会发黑

以上知识分享希望能够帮助到大家！