当归炖鸡的做法大全家常，当归炖鸡的做法

当归炖鸡是一道家常菜，以其独特的风味和营养价值受到了广大人们的喜爱。下面将为大家介绍一些当归炖鸡的做法，希望能够帮助到喜欢这道菜的朋友们。

1. 原料准备

首先，我们需要准备好以下材料：鸡腿肉500克、当归适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。当归是这道菜的关键调料，它具有补血养颜、调理气血的功效，所以在选择时要尽量选用新鲜的当归。

2. 制作步骤

第一步，将鸡腿肉洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。然后捞出沥干备用。

第二步，将炖盅底部铺上一层姜片，再将焯水后的鸡腿肉放入盅中。接着，加入适量的料酒，用手轻轻搅拌均匀，使鸡肉吸收料酒的味道。

第三步，将当归切成小段，放入炖盅中。然后，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以免炖的时候水分不够。

第四步，将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟。期间可以适当翻动一下鸡肉，使其更加入味。

第五步，蒸煮结束后，取出炖盅，撒上适量的盐，再用保鲜膜封住炖盅口，焖5分钟即可。

3. 温馨提示

1. 在焯水鸡肉的时候，可以加入一些料酒和姜片，这样可以去除鸡肉的腥味。

2. 炖盅的选择也很重要，最好选择陶瓷炖盅，这样可以更好地保持食材的原汁原味。

3. 炖的时间不宜过长，否则鸡肉容易变得老硬。一般30分钟左右就可以了。

当归炖鸡是一道美味又营养的家常菜，制作起来也非常简单。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了当归炖鸡的做法。在制作的过程中，可以根据个人口味的喜好适量调整盐的用量。希望大家能够尝试一下这道美味的菜品，享受它带来的健康和美味。