鲤鱼的家常做法的做法步骤，鲤鱼的家常做法的家常做法

很多朋友对鲤鱼的家常做法的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了鲤鱼的家常做法的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、材料集合图：

2、将鱼洗净撒干水分，在鱼头下部切一刀、鱼尾部同样，抽出鱼腥线

3、鱼身改刀，切瓦块片。从鱼肉最厚的背鳍下刀，尽量不要切到鱼肚子，不然过油炸制的时候容易断开

4、鱼身撒少许盐、料酒，腌渍20分钟。然后用鸡蛋一只、水淀粉、面粉适量，调成糊。使鱼身全部沾满芡糊，然后在扑一层干粉

5、锅内放油，要以没过鱼身为准。烧至6成热，手提鱼尾，用炒勺将油淋至鱼身，等外皮基本定性后，再将鱼放入锅内炸至熟捞出。开大火等油温升高后复炸一下，装盘备用

6、将调料白醋、糖、料酒、盐、味精，加温水调匀成甜酸汁。锅内留底油烧热，导入甜酸汁，加番茄沙司炒匀后，加水淀粉勾芡，把炸制好的鲤鱼回锅挂汁，淋明油出锅装盘既可

以上知识分享希望能够帮助到大家！