小鸡炖蘑菇的做法步骤，小鸡炖蘑菇的家常做法

很多朋友对小鸡炖蘑菇的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了小鸡炖蘑菇的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、将笨鸡清洗干净，斩块

2、将斩好的鸡块用清水浸泡2小时左右，去掉血水

3、将榛蘑、香菇用清水泡发，反复清洗干净

4、将土豆粉浸泡在清水中，泡软备用

5、取一块纱布，将大葱、姜、香叶、八角、桂皮、花椒和白芷包成调味包

6、锅中倒入食用油，烧至5成热

7、将浸泡干净的鸡块倒入锅中，翻炒至变色

8、水分炒干后，加入老抽、酱油、冰糖和盐，继续翻炒均匀

9、在锅中加入开水，水量要没过鸡块

10、加入调味包

11、加入榛蘑和香菇

12、大火烧开后，转中小火，盖盖慢炖1小时左右

13、加入泡软的土豆粉，继续炖5-6分钟

14、剩余少量汤汁时，改成大火收汁

15、装盘即可食用，咸鲜味美，非常下饭哦

16、一般炖制肉类都会先将肉焯水，但这道菜并没有焯水，目的是保留鸡肉的内部营养，同时不焯水的鸡肉口感更好，味道更浓郁浸泡清洗干净的榛蘑和香菇，下锅前不需要挤出其中的水分，因为蘑菇的汁水很鲜美，会增加炖菜中的蘑菇鲜味因为炖制需要时间较长，所以提前包了调味包，否则葱姜等调味料经过长时间炖煮，会碎在锅中，难以剔除收汁不要收的过干，留一部分泡饭吃，非常好吃啊

以上知识分享希望能够帮助到大家！