金蛋的做法步骤，金蛋的家常做法

很多朋友对金蛋的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了金蛋的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、黄油以小火加热至滚沸冒小泡

2、关火立即加入低粉，用刮刀快速翻拌均匀

3、牛奶以小火加热至锅边冒小泡

4、慢慢分次加入做法1的面糊里拌匀

5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀

6、加入朗姆酒

7、蛋白用电动打蛋器先以慢速打至粗泡，分三次加入细砂糖搅打至硬性发泡

8、取少量加入蛋黄糊，搅拌均匀

9、再反倒入剩余的蛋白里，用刮刀快速拌匀

10、将面糊倒入铺了油纸的烤盘里，稍稍刮平

11、将蛋黄装入裱花袋，在面糊上来回地挤出花纹，用牙签纵向划出纹路

12、烤箱预热170度，10分钟，150度，25分钟左右，出炉切块，中间夹上蓝莓果酱

13、 真得不想多形容这款蛋糕，味道那是超级的好。虽然操作过程里有点小失误，万幸的是依然没有影响它的口感。蛋量大的蛋糕可能还是不太适合家庭制作，这款蛋糕用了8个蛋，可能是俺的打蛋的盆盆不给力，6个蛋白打到最后，上面的看起来超完美，搅拌过程里发现底部还有少量没打到，悲催！ 建议第一次挑战的TX还是换个小点的烤盘，减量试试，肯定效果比我的好。不然失败的话心疼那些鸡蛋，切记：浪费就是犯罪！

14、黄油和牛奶都不可加热过度，稍微滚沸即关火夹馅可以随个人口味变换，各种口味的果酱和奶油皆可朗姆酒不可省略，否则即失去了这款蛋糕的独特风味

以上知识分享希望能够帮助到大家！