蒸蛋糕的做法步骤，蒸蛋糕的家常做法

很多朋友对蒸蛋糕的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了蒸蛋糕的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦

2、其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了蛋清分离

3、三根筷子准备打蛋清

4、打两下就这样了

5、为了突出甜，放一点点盐

6、一勺糖

7、继续打继续打继续打.有点稠时再放一勺糖，继续打

8、15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴

9、蛋黄里放两勺糖

10、3勺冒尖的面粉

11、6勺牛奶

12、搅拌好

13、倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈

14、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好就这个样子啦

15、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

16、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

17、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

18、准备开拉。睇住拉。打开锅盖

19、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深.松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来

20、甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味，无异味

21、蛋黄蛋清分离的时候，留意蛋清中不要混有蛋黄;装蛋清的盆要干净无油无水，以免影响蛋清的打发在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，可使蛋清更易打发，但是要留意不要加得太多，几滴即可筛入面粉后不可划圈搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕口感，要用上下翻拌的方式蒸蛋糕的时候，要先将蒸锅内的水烧开，再放入装有蛋糕糊的模具在模具上先盖一张厨房纸再盖一层保鲜膜，可以确保不会有水滴落入蛋糕表面影响蛋糕涨发

以上知识分享希望能够帮助到大家！