棕榈糖添加这种甜味剂的8种令人难以置信的健康益处

拥有广阔的海岸线，长满了棕榈树，因此沿海厨房自然一直使用棕榈糖。但您是否知道这种从棕榈树中提取的天然甜味剂具有许多健康益处?以下是您应该了解的棕榈糖的一些健康益处。

拥有广阔的海岸线，两旁种满了茂密的棕榈树，因此足智多谋的人几个世纪以来学会了充分利用这些自然资源，这是很自然的。从古吉拉特邦和马哈拉施特拉邦，一直向南到卡纳塔克邦、喀拉拉邦、泰米尔纳德邦、安得拉邦，再到东部的奥里萨邦和西孟加拉邦，棕榈树的各个部分都被用于烹饪创作，而且通常以以下形式出现：棕榈糖。在古吉拉特语中称之为“Khand”，在泰米尔语中称之为“PanamKalkandu”，在孟加拉语中称之为“Tal”，但棕榈糖的使用在全国都很普遍。

对于那些不知道的人来说，棕榈糖在世界许多地方也被称为棕榈汁糖和椰子糖，是一种从不同类型的棕榈树的汁液中提取的天然甜味剂。在，棕榈糖是由两种主要棕榈树的汁液生产的：巴尔米拉棕榈 (Borassus flabellifer) 和椰子棕榈 (Cocos nucifera)。从前者收集的汁液被称为托迪，在南各邦更受欢迎。后者的汁液在东各邦更受欢迎。

棕榈树的汁液不仅用于制造棕榈糖，还用于制造棕榈酒等传统酒精饮料。在卡纳塔克邦、喀拉拉邦和泰米尔纳德邦，同样的棕榈酒也被用来发酵米糊——这当然是蓬松的 Appams、Uttapams 和 Dosa 背后的秘密。当谈到棕榈糖在各地的烹饪用途时，您可能会认为它只用于制作 Payasam、Payesh 等甜食，甚至可能是甜油条。事实上，棕榈糖也广泛用于南美食中，以平衡咸味菜肴，其中还包括罗望子和 kokum 的使用。

鉴于棕榈糖在的广泛使用，您可能很容易会问吃它是否有益。毕竟，全球范围内对摄入糖分导致体重增加、代谢紊乱、糖尿病甚至心脏病的担忧是众所周知的。然而，值得注意的是，棕榈糖是一种天然甜味剂，具有许多健康益处。以下是您应该了解的棕榈糖的一些健康益处。

1. 不是精制糖

制造棕榈糖的过程包括从棕榈树中提取汁液，然后煮沸棕榈酒以获得浓缩糖。这个过程显然比白糖甚至红糖的生产过程要精细得多。因此，棕榈糖更像是一种天然甜味剂，在很大程度上具有完整的必需营养素和化合物，使其成为所有人的良好糖替代品。

2. 低血糖指数

与精制糖和其他添加糖相比，棕榈糖的血糖指数较低，这意味着食用时，它的代谢缓慢，导致血糖逐渐且受控制的升高。因此，吃棕榈糖可以降低血糖突然飙升和崩溃的风险。这意味着棕榈糖不仅对糖尿病患者和血糖处于临界高水平的人来说是安全的，而且对于那些希望健康饮食以保持健康的人来说也是安全的。

3、营养丰富

您可能认为棕榈糖只是一种甜味剂，但事实是它与其他有益食品一样营养丰富。适量食用棕榈糖富含 B1(硫胺素)、B2(核黄素)、B3(烟酸)和 B6(吡哆醇)等维生素以及钾、铁和锌等矿物质，可以帮助您增强免疫力作为健康饮食的一部分。请注意，这些营养素在棕榈糖中的含量非常少，因此不要过量食用或替代均衡饮食。

4. 抗氧化功效

棕榈糖含有大量的抗氧化剂，如类黄酮和多酚。您可能已经意识到，抗氧化剂有助于身体免疫免受氧化应激和自由基损伤，并且对心脏健康非常有益。它还可以降低炎症的风险，因此在您的饮食中添加棕榈糖也具有抗氧化功效。

5. 流通支持

如前所述，棕榈糖营养丰富，含有 B 族维生素，有助于维持血液循环、神经系统循环甚至大脑健康。棕榈糖中的钾还可以帮助维持体内的液体平衡，防止水分滞留并帮助循环。因此，棕榈糖有益于整个身体。

6. 助消化

每个人都知道膳食纤维在帮助消化方面的作用，而棕榈糖含有大量这种营养素，可以帮助肠道蠕动。此外，鉴于棕榈糖源自棕榈酒，它还对消化道具有益生菌作用。因此，在健康饮食中适量摄入棕榈糖可以帮助规律排便、预防便秘并支持肠道健康。

7. 骨骼健康

虽然含量很少，但棕榈糖含有钙和镁等营养成分。这些矿物质在维持骨骼健康、骨密度(尤其是随着年龄的增长)和降低骨质疏松症等疾病的风险方面发挥着至关重要的作用。这就是为什么适量的棕榈糖被认为对女性及其骨骼健康特别有益。

8. 血压控制

如前所述，摄入适量的棕榈糖可以帮助最大限度地减少突然的血糖飙升和崩溃。除此之外，棕榈糖中的钾有助于体液平衡、血液循环和心脏健康。总的来说，这些功能可以帮助您控制血压。因此，如果您患有高血压，食用少量棕榈糖作为糖替代品是安全的。