蛋糕面包的做法步骤，蛋糕面包的家常做法

很多朋友对蛋糕面包的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了蛋糕面包的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、将辅料全部加入，稍揉成团，加盖室温发酵15分钟，再冷藏发酵17小时至2倍大，用手撕开面团，看看内部组织

2、再把发酵的面团，撕成小块，与主面团所有材料混合

3、揉至扩展（面团很湿，低筋面粉不宜出膜）

4、重新揉成团

5、启动酸奶功能发酵至2倍大（1个小时）

6、取出排气后，分割8等分，搓圆盖膜松驰15分钟

7、取一面团擀开，叠被子卷起

8、依次卷起其它，盖膜再松驰15分钟

9、略搓圆，放入8连模具中

10、入烤箱，38度，发酵2个小时

11、2倍时取出，同时预热烤箱：180度上下火

12、送入预热好的烤箱中层：180度、上下火、烤13分钟

13、时间到，取出烤盘

14、这是款100%中种冷藏发酵的，亲也可以用直接法做，所以主面团是没有面粉的这是款用100%低筋面粉，按北海道面包的方法来操作的，所以发酵的时间相对于比高筋面粉，多用了一倍时间

以上知识分享希望能够帮助到大家！