茄子干的制作的做法步骤，茄子干的制作的家常做法

很多朋友对茄子干的制作的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了茄子干的制作的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、选新鲜茄子，洗净后切片，厚约6～10毫米，蒸熟，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干

2、吃的时候用热水泡软，控干水分即可

3、将蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用

4、将泡软控好水的茄子干和调味汁混合搅拌均匀即可装盘备用

以上知识分享希望能够帮助到大家！