辣椒炒肉丝的做法步骤，辣椒炒肉丝的家常做法

很多朋友对辣椒炒肉丝的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了辣椒炒肉丝的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、辣椒洗净切丝、猪肉：肥肉切片、瘦肉切丝，生姜切片、大蒜切丁

2、瘦肉里撒少许白胡椒粉

3、加入适量老抽、盐、料酒

4、用筷子把盘中肉丝搅拌均匀备用

5、热锅炼油，当肥肉油链的差不多了放入两片生姜，再倒入刚刚淹好的瘦肉丝翻炒均匀

6、倒入辣椒继续翻炒均匀

7、辣椒和肉丝翻炒均匀后倒入适量老抽、生抽、盐继续翻炒均匀后加入适量料酒、鸡精、大蒜丁翻炒均匀后一道香辣的辣椒肉丝就可以出锅喽

8、1瘦肉丝一定要先淹几分钟（这样炒出来的肉才不会老）2重头到尾基本都要大火（大火炒出来的菜水分都锁在才里面）这样菜好吃辣椒和肉的比例可根据个人喜爱（喜欢吃肉的可以多放些肉）我不喜欢吃太多肉

以上知识分享希望能够帮助到大家！