榴莲炖鸡的做法步骤,榴莲炖鸡的家常做法
2024-08-02
很多朋友对鸡腿汉堡包的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了鸡腿汉堡包的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。
1、波兰种面团材料:清水 80克,高筋面粉 80克,酵母粉 1克。将波兰种面团的所有材料放入一个碗中
2、用筷子搅拌混合均匀,盖上保鲜膜,发酵至充分膨胀,出现许多气泡。天热要放进冰箱冷藏发酵
3、将发酵好的波兰种面团倒入和面盆中,加入除黄油以外的所有主面团材料
4、将面团揉至能拉出粗膜的阶段,然后放入软化的黄油
5、继续揉面至能拉出透明而且不易破的薄膜,然后揉圆以后盖上保鲜膜或者湿布,进行基础发酵
6、将面团发酵至两倍大小,手指蘸面粉插入面团中,面团不回缩、不塌陷就可以了
7、发酵好的面团取出排气,分割成等重的小面团,揉圆,摆放到烤盘中
8、进行第二次发酵。发酵完成以后,表面喷水,撒少许白芝麻
9、放入预热好的烤箱中下层,温度180度,时间18分钟
10、烘烤结束之后,取出
11、下面来准备鸡腿排
12、鸡大腿去骨
13、放入碗中,加入所有的腌料,拌匀腌制两个小时以上
14、皮朝下放入烤盘,上下火200度烤15分钟,翻面,继续烤10分钟
15、将汉堡胚切开,挤沙拉酱
16、放生菜叶和鸡腿排
17、将番茄片放在鸡腿排上面,再覆盖一层生菜叶,最后将另一片面包组装起来就可以啦
18、汉堡胚采用波兰种的方法制作,更加柔软,口感更好波兰种可以提前一晚上做好,放入冰箱冷藏发酵
以上知识分享希望能够帮助到大家!
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