红葡萄酒的做法步骤，红葡萄酒的家常做法

很多朋友对红葡萄酒的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了红葡萄酒的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

原料：玫瑰香葡萄3斤、冰糖150g、（约做600ml葡萄酒）制作方法：Tips：葡萄以玫瑰香最好，色深，有种特殊的香味，做出的酒色泽红艳,口感好。一定要选用茎绿新鲜的葡萄2、清洗时先分成小枝，以冲洗为主，不要一遍遍揉搓，避免洗掉葡萄皮上的白膜，这是天然发酵剂。

清洗时掉下茎来的葡萄也不可用3、洗净的葡萄要充分晾干4、做葡萄酒的容器以木桶最宜，家庭通常没有，但不可用金属容器，玻璃瓶是不错的选择，最好是敞口的，捏葡萄时方便。容器一定要无油无水且干净5、葡萄最多可放到容器的3/4.因为在发酵的过程中会膨胀。

如果放的太多，且密封很严，会爆炸。所以，最后密封时，不需要太严，可以把瓶盖稍微松动一下6、放置阴凉通风处，几天后，可以看到葡萄和汁逐渐分离，葡萄皮的颜色逐渐变浅，而汁里颜色逐渐变红。

这时，可以打开用木筷搅拌一下7、大约25-30天，上面的葡萄皮呈腐烂状，中间的葡萄汁呈玫瑰红，下面还有些沉淀8、这时便可以过滤了。用细一些的纱布。

盛过滤后的葡萄酒的容器亦不要用金属，且要先用白酒消毒一下，我直接放入红酒瓶子里了9、糖是发酵剂，理论上，糖的量越多，发酵后的酒精度越高。葡萄和冰糖的比例为10：1即可，这样一个月左右后的酒精度大约十几度10、3斤葡萄大约可酿1斤多点葡萄酒。

才酿制的葡萄酒口感稍显单薄，微酸1葡萄酒的颜色和选用葡萄有关，过滤后的葡萄酒放置时间越长，颜色慢慢变深，且口感越来越好。

以上知识分享希望能够帮助到大家！