【川菜】：宫保鸡丁的做法步骤，【川菜】：宫保鸡丁的家常做法

很多朋友对【川菜】：宫保鸡丁的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了【川菜】：宫保鸡丁的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成见方的小丁

2、调入水淀粉、少许盐混合均匀，淋上食用油腌制20分钟

3、大葱洗净，切成小段；干辣椒剪去两头，去籽；胡萝卜、黄瓜去皮洗净，切见方小丁备用

4、碗中调入水淀粉1勺、生抽3勺、白糖1勺、米错2勺、盐1/2勺、混合均匀制成味汁

5、锅置火上油烧至3成热，下入腌好的鸡丁迅速滑散；待鸡肉呈白色，捞出沥油

6、锅留底油，小火煸香姜蒜片后下入干辣椒、花椒炒香

7、锅中依次放入胡萝卜、黄瓜炒熟

8、随后放入葱白、鸡丁翻炒片刻

9、调入芡汁翻炒至汤汁渐稠

10、关火放入花生米拌匀即可

11、特点：鲜香细嫩，辣而不燥

以上知识分享希望能够帮助到大家！