首页>>生活 >>内容

元宵的制作的做法步骤,元宵的制作的家常做法

发布时间:2023-08-29 10:28:09编辑:温柔的背包来源:

很多朋友对元宵的制作的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了元宵的制作的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

元宵的制作的做法步骤,元宵的制作的家常做法

1、准备材料

2、将糯米浸泡一晚,漂洗干净

3、蒸锅里放水,蒸屉上垫一层纱布,将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭

4、蒸好后盛到容器中,凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上,尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀

5、勺轻轻压实。抹平表面,中间挖出一凹陷窝,再撒一点酒曲在里面,倒入一点凉开水

6、容器盖严,放在30度左右的温度下发酵。24小时以后就可以打开看看,有浓郁的酒香味就成了,加一些凉开水,再盖上盖,放入冰箱终止发酵

7、糯米粉加适量水和成面团;搓成效元宵

8、将小元宵下入锅中煮到元宵漂浮起来

9、再加入发酵好的酒酿同煮开

10、淋上糖桂花即可

11、拌酒曲一定要在糯米凉透至30度以后做酒酿的容器要干净,不能沾生水和油拌酒曲时,水不能放得太多,会导致糯米是空的,一煮就散酒曲可以超市购买,一般常用的有安琪牌

12、酒酿是我国传统的民间小吃,酒酿有甜味,用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。热一热加小糯米圆子当点心吃,有点酸有点甜还有酒的味道酒酿其实很有营养。要知道女人一生以气血为本,月经、怀孕、生孩子、哺都会耗血伤气,伤了气血,或者是气血不畅,就会头发干枯、皮肤萎黄,甚至脸上长斑,所以女人补气血是一生的功课。所以我坐月子时妈妈就为了做了不少酒酿,和鸡蛋一起同煮给我吃。对哺乳也很有帮助,因为后来要上班的关系,所以给女儿母乳到十个半月,女儿一次奶粉也没喝,我这个奶牛做的也算是尽职啦

以上知识分享希望能够帮助到大家!