星巴克广式月饼的做法步骤，星巴克广式月饼的家常做法

很多朋友对星巴克广式月饼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了星巴克广式月饼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

先看看东西

1、112g转化糖桨内放入2g枧水，搅拌均匀后，加入38g花生油再次搅拌均匀，如图7，筛入1/3月饼粉

2、搅拌均匀后再将余下的月饼粉倒入，此时切记不能用打蛋抽搅拌，更换勺子搅拌成团后，放入保鲜膜包裹入冰箱冷藏1-3小时（这步切记不可省略）

3、蛋黄提前泡色拉油半小时，沥油4、放在称上称，这次定制的光阳蛋业的蛋黄每个都是12g，然后称馅，就是说蛋黄馅料=80g(我的模具上100g，皮馅比例为2:8)

5、馅料要放在手中反复揉搓（这步不能省略，是为了让馅与收黄更充分贴合）6、压编，用拇指压个窝，把收黄放进去

7、用虎口往上推馅料，使其包往蛋黄后，放在手中揉搓成团，月饼皮从冰箱拿出，分割成20g/个

8、手沾手粉，拿月饼皮，放在手中揉搓成团后，压扁，把团好的馅放在皮上，好巨大，没关系，可以包住的，依然用虎品往上推

9、借住手掌肉往上慢慢推，直至皮全部包住馅为止，此时勿整形，将成团的月饼球放在面粉中10、拿出放在手中，揉搓，一边整形，一边将面粉均匀沾满月饼球；将月饼球整成稍长形，为了避免放入模具时碰破皮

11、模具倒面粉，晃动后将面粉磕出，模具均匀沾满薄薄一层面粉；将月饼球放入模具，将模具反过来对着不沾油布，左右晃动压实，提起即可

12、烤箱预热，200度，月饼弄好后，表面刷层清水13、200度8分钟后取出，表面拍上蛋液，四周刷上蛋液，烤5分钟后再取出，重复上述步骤，再继续烤5分钟后取出即可，冷却后，密封保存，等待回油

以上知识分享希望能够帮助到大家！