家庭面包的做法步骤，家庭面包的家常做法

很多朋友对家庭面包的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了家庭面包的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、所有食材主料：高筋面粉450克、汤种160克、细砂糖40克、盐5克、活性干酵母3克、清水100克、黄油50克（注；此配方未放鸡蛋）配料：马苏里拉奶酪30克、香葱20克、肉肠6根360克、花叶生菜50克、洋葱粒15克、芥末酱适量、番茄酱适量、鸡蛋一枚

2、面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出

3、在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿

4、把面团儿放入钢盆内

5、钢盆儿蒙上保鲜膜

6、把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内

7、盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时

8、两小时后，面团儿发起大约两倍到两倍半大

9、用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成

10、把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条

11、揪成剂子，滚圆待用

12、用面团儿开始做面包坯。第一炉，我是搓的条儿

13、折叠后里面放的肉肠。当时有急事，家里养的狗在威胁路过我家门前的邻居，忙忙叨叨做的不太美观，呵呵！粗糙了些哈

14、加工第二个品种，先把面团儿擀成片儿

15、然后卷起来

16、卷好后用薄刀片儿在面包坯上斜着划几道口

17、............

18、制作的同时，第一炉已在40度的炉温里进行饧发

19、饧发好的坯料取出，在坯料上涂蛋液，然后撒一些黑胡椒碎。（这是咸味儿的香肠面包）

20、炉温预热后调到180度烤15分钟便好

21、然后进行第二炉的坯料饧发

22、...............

23、第二炉坯料饧发好取出涂蛋液

24、在坯料的刀口处撒上香葱，在香葱上再撒上奶酪丝，炉温180度烤12分钟，然后把烤盘移往烤箱的上一层，再用急火烤3分钟取出完成

25、奶酪香葱面包出炉喽

26、烤了两个热狗面包，准备制作正宗的美式热狗，这是做热狗使用的全部食材，其中有，花叶生、洋葱碎、热狗肠、番茄酱、芥末酱

27、把面包用刀切口，但不要切断了，里面放花叶生菜一片，生菜上撒上洋葱碎，再放上事先在炉里烤了5分钟的肉肠，肉肠上面挤上番茄酱，番茄酱上再挤上芥末酱，即可食用。美味可口的“hot dog”做好啦！里面还可以挤一些辣椒酱，美国的芥末酱和辣椒酱只是微辣的，很好吃，酸酸的辣辣的甜甜的别有风味儿，我在旧金山居住时吃了好几年，呵呵！在人家那里是最便宜的快餐食品，在咱们这里奇贵！

以上知识分享希望能够帮助到大家！