冷面的做法步骤，冷面的家常做法

很多朋友对冷面的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了冷面的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、主要材料备齐

2、冷面里放的牛肉通常放全瘦的干切牛肉，我嫌味道淡又想偷懒，就顺手用了手边的牛肉丝儿煎炒下

3、怕冷面沾油的话，可以买些干切牛肉，单独炖肉也可以，就是麻烦许多

4、肉煎炒好了要尽量沥干油，油多了放冷面里凝固不好吃。接着黄瓜切粗丝，鸡蛋煮熟切两半备用

5、将荞麦面入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出

6、放入已经备好的冰纯净水中，并连续涮几次使其完全散开

7、牛肉清汤中（没有可以用水加点儿牛肉粉）加入适量酱油、白醋、盐、糖、辣椒粉，之后在调好的汁里加入1：10的冰水调成酸甜口儿的冷面汤

8、将冲凉的面条放入冷面汤中，码上黄瓜条，再加上牛肉

9、再加上些辣白菜、半个鸡蛋，一勺辣酱，再撒些白芝麻

10、最后放入些冰块儿就完成了

11、不喜沾油的还是用酱牛肉比较好。 正宗的可以再放点苹果片，梨片除了荞麦面，还可以试试玉米面

以上知识分享希望能够帮助到大家！