炒猪肝的做法步骤，炒猪肝的家常做法

很多朋友对炒猪肝的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了炒猪肝的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、猪肝用水泡1小时，把猪肝的血水去除

2、猪肝切片用料酒、食盐、酱油腌20分钟

3、红尖椒切块，大蒜切碎，姜切碎

4、热锅放油，炒猪肝

5、快速翻炒猪肝，变色后即可出锅装盘备用，不要炒久了

6、放油把蒜、姜炒香

7、炒香蒜后放红尖椒

8、因为猪肝用盐腌了，所以给辣椒放点食盐就行

9、放入猪肝，炒熟后放点味精就可以出锅了，猪肝一定要炒熟，但也不要炒太老了，可以尝一下，如果没有血色就可以了

10、猪肝放盐水里泡1个小时是为了消除残血猪肝要现切现做，否则放久了会有胆汁流出，破坏质感噢将猪肝飞水，干干净净的，“去毒”也比较彻底啊另外炒猪肝时，切勿一味求嫩，一定要炒够火候噢

以上知识分享希望能够帮助到大家！