南煎丸子的做法步骤，南煎丸子的家常做法

很多朋友对南煎丸子的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了南煎丸子的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、 【菜名】南煎丸子【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金红，鲜嫩香醇。 【原料】猪肉200克，清油250克（实耗约100克），料酒15克，黄酱15克，盐2克，味精5克，白糖5克，葱姜末各2克，香油10克，鸡蛋液35克，水淀粉100克，高汤适量【制作过程】南煎，也叫煎烧，是南方多彩的方法之一。

2、 (1)肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个头均匀的丸子（2）锅放油烧热，将丸子推入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好（3）锅留底油，放葱、姜爆香，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精，下入丸子，锅开后转微火靠入味，再转大火勾芡，翻个，淋香油即可。 。

以上知识分享希望能够帮助到大家！