荠菜山鸡片的做法步骤，荠菜山鸡片的家常做法

很多朋友对荠菜山鸡片的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了荠菜山鸡片的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆；冬笋也切成片；荠菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分，切成细末

2、开猪油锅，将冬笋片放入锅内溜一溜，倒出，滤去油，放好。另开猪油锅，烧至六成熟时，将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起

3、将荠菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转，浇些麻油，即起锅装盘

以上知识分享希望能够帮助到大家！