芭比娃娃蛋糕的做法步骤，芭比娃娃蛋糕的家常做法

很多朋友对芭比娃娃蛋糕的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了芭比娃娃蛋糕的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、原材料

2、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无油无水的干净容器

3、蛋黄中加入30g细砂糖打散

4、加入玉米油搅打融合

5、加入水打至融合

6、将低粉筛入蛋黄糊糊里

7、翻拌至无干粉

8、蛋白中加入1g盐，两滴柠檬汁

9、分三次加入60克细砂糖，打至硬性发泡

10、取部分打发的蛋白到蛋黄糊里

11、用刮刀翻拌均匀

12、然后将翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中

13、继续用刮刀翻拌均匀

14、剪一张油纸，不需要太大，中间剪一个小孔

15、将油纸垫在芭比模具底部

16、将蛋糕糊装入芭比模具中，抹平表面，震出气泡

17、放入预热好的烤箱最下层，150度，烤60分钟

18、取出，倒扣放凉

19、脱模，揭掉底部的油纸

20、可以看到底部垫油纸的部分非常干净，一点也不沾，脱模更加容易，而且也不会影响蛋糕烘烤时的长高

21、将蛋糕切成五片

22、淡奶油加入40克的白糖，隔冰水打发

23、每一片蛋糕片中间抹上淡奶油，可以选择加入自己喜欢的水果，水分不要太多的水果都可以

24、五片蛋糕片全部组装好咯

25、周围全部都抹上淡奶油，用软刮片抹平

26、芭比娃娃洗干净后用锡纸包裹身体

27、插入蛋糕体中

28、淡奶油分两份，一份加入粉色色素做成粉色奶油，一份仍用白色，分别装入裱花袋中。用牙签画出裙子前面留白的部分。裙子底部用玫瑰花嘴先挤了两圈，然后往上继续用玫瑰花嘴，一圈白色一圈粉色

29、前面留白的部分用五齿花嘴挤出小星星点缀，内外裙链接的缎带用的是叶子花嘴。然后用五齿花嘴给芭比穿上上衣，在缎带以及腰部点缀几颗爱心糖粒，整个芭比蛋糕就完成啦

30、我用的模具是学厨的七寸芭比模，中空固底模具，脱模时用脱模刀辅助模具底部垫一张小油纸，脱模更加容易，而且也不会影响蛋糕烘烤时的长高芭比要尽量插稳不要歪了。而且不要插得太深，腰部要露出来，要注意整个蛋糕的比例，三七比例才好看哟

以上知识分享希望能够帮助到大家！