5种可以帮助您实现减肥目标的方法

彩虹饮食就是在您的饮食中加入色彩缤纷的新鲜水果和蔬菜，以获取尽可能多的植物营养素。虽然这种饮食系统是专门为提高免疫力和其他身体功能而设计的，但它也可以通过多种方式帮助您的减肥之旅。请继续阅读以了解更多信息。

你听说过“吃彩虹”这句话吗?如果您还没有，那么彩虹饮食的概念将会给您带来巨大的惊喜。您的第一反应当然是与“饮食”这个词有关，对于那些有减肥目标的人来说，“饮食”仅意味着减少饮食量以限制卡路里摄入量并更多地关注营养丰富的健康食品。但不，这根本不是彩虹饮食的重点。相反，顾名思义，这种饮食法就是在饮食中加入彩虹的所有颜色，以获得大量的健康益处——包括减肥。

但这是否意味着您可以吃任何色彩缤纷的东西作为彩虹饮食的一部分?不，这里的重点是符合 VIBGYOR 理念的彩色水果和蔬菜，即紫罗兰色、靛蓝、蓝色、绿色、黄色、橙色和红色的新鲜食品，以及光谱内的所有其他颜色包括白色、棕色、深红色等。彩虹饮食背后的理念是每天食用所有符合彩虹颜色的水果和蔬菜，以获得多种植物营养素。

您问什么是植物营养素?好吧，所有植物性食品，尤其是水果和蔬菜都含有色素，这些色素赋予它们的皮肤和果肉标志性的颜色，比如紫色茄子、绿色秋葵、橙色橙子和红苹果。从科学上讲，这些色素被称为植物营养素，每种植物营养素不仅为植物性食品提供其标志性的颜色，而且还提供一组特定的营养素和健康益处。

营养彩虹：食物和颜色之间的联系

因此，虽然吃水果和蔬菜一直被认为是一个非常健康的想法，但每天在彩虹饮食中吃彩虹的所有颜色可以确保您获得身体可能需要的所有植物营养素。根据 2022 年同行评审期刊 Molecules 上发表的一项研究，植物营养素“通过其抗氧化、抗炎、抗菌、抗真菌、抗过敏、化学保护、神经保护、降血脂和降血压特性来改善健康”。

该研究解释说，尽管世界卫生组织 (WHO) 和众多健康专家建议每个人的饮食中应添加更多新鲜水果和蔬菜，但世界上 78% 的成年人并未食用每日推荐的份量，从而导致了所谓的“ “植物营养素缺口”。彩虹饮食致力于通过从各种彩色水果和蔬菜中获取这些生物活性色素来帮助人们克服植物营养素的缺口。

以下是彩虹饮食中新鲜水果和蔬菜的颜色以及您可以从每种水果和蔬菜中获取的植物营养素。

红色：维生素 A 中的番茄红素是主要的植物营养素，但这些水果和蔬菜还富含维生素 C、维生素 K1、叶酸和钾。甜菜根等深红色食物还富含另一种称为甜菜碱的植物营养素。

橙色和黄色：这些食物富含被称为类胡萝卜素的植物营养素，其中包括 β 胡萝卜素、α 胡萝卜素和 β 隐黄质。它们还富含膳食纤维、叶酸、钾、维生素 C 等。

绿色： 绿叶蔬菜富含被称为叶绿素和类胡萝卜素的植物营养素，而十字花科绿色蔬菜则含有吲哚、异硫氰酸盐和芥子油苷。绿色蔬菜还富含膳食纤维、叶酸、钾、维生素 A 和维生素 K1。

蓝色和紫色：从蓝莓到茄子，这些色彩缤纷的水果和蔬菜富含称为花青素的植物营养素。它们还富含膳食纤维、锰、钾、维生素 B6、维生素 C 和维生素 K1。

白色和棕色： 从大蒜和花椰菜到蘑菇和土豆，所有白色和棕色水果和蔬菜都富含一类称为花黄素的植物营养素，其中包括黄酮醇和大蒜素。除此之外，这些食物还含有膳食纤维、叶酸、镁、锰、钾、维生素 B6 和维生素 K1。

彩虹饮食减肥法

鉴于彩虹饮食富含富含植物营养素的新鲜水果和蔬菜，它对您的减肥目标有益的想法是显而易见的。现在，如果您想知道遵循彩虹饮食究竟如何有助于减肥，那么您应该了解以下五个原因。

1.低热量密度：大多数蔬菜和水果的热量较低，但水分和膳食纤维含量较高。这意味着，即使您一天吃大量五颜六色的水果和蔬菜，您仍然能够保持热量限制饮食，与定期锻炼相结合确实可以减轻体重。

2、营养密度高：正如前面提到的，彩虹色的食物不仅富含植物营养素，还含有大量的维生素、矿物质和抗氧化剂。因此，定期食用最新鲜的食物可以帮助您的免疫系统正常运作，并在您朝着减肥目标前进的过程中保持身心健康。

3. 消化和饱腹感： 彩虹饮食中包含的所有水果和蔬菜，无论其颜色是什么，都富含膳食纤维。这种营养素不仅可以增加粪便的体积，保持消化和排便健康，还可以提高饱腹感。还有什么更好的方法可以确保您的减肥之旅顺利进行呢?

4. 水分：大多数色彩缤纷的水果和蔬菜都含有很高的水分，这也有助于体内的整体水分水平。您是否知道脱水会导致嗜睡，并且身体经常将口渴误认为饥饿?因此，充足的水分可以让您保持高能量水平，同时调节您的饥饿信号。

5.不摄入加工食品：遵循彩虹饮食减肥法的最大好处之一是，由于它完全专注于新鲜、时令、色彩缤纷的水果和蔬菜来滋养身体并保持饱腹感，所以机会很小加工食品甚至精制食品可能会潜入您的饮食中。一边享受色彩缤纷的食物，一边继续您的减肥之旅，这是多么好的一种方式啊。