馕的做法步骤，馕的家常做法

很多朋友对馕的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了馕的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

馕是新疆各兄弟了族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。

据考证， 馕 字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做 艾买克 ，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫 馕 。

馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似做法：在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制2、添加羊油的即为油馕3、用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕4、将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。 传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便 是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。

通过这个美好的传说，各族人民把馕看做日常生活必备的食品。 馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。

抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。

做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。

维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。

以上知识分享希望能够帮助到大家！